Na druhou lednovou sobotu jsme pro Vás připravili další z oblíbených degustačních večerů. V 17 hodin se bude v Enotéce konat degustační večeře v doprovodu našich zlatých vín z Concours Mondial de Bruxelles 2023.
DEGUSTAČNÍ MENU
AMUSE-BOUCHE
KREVETA – avocado, mango, řeřicha
RYZLINK RÝNSKÝ 2019 č.š. 1907
MUŠLE SV. JAKUBA – liči, jablko, ředkvička
VELTLÍNSKÉ ZELENÉ RESERVA 2019 č.š. 1920
FILÁTKO ZE PSTRUHA – omáčka beurre blanc, mandlová kroketa, bylinková emulze
SAUVIGNON RESERVA 2018 č.š. 1836
GAZPACHO Z ČERVENÉ ŘEPY – bulgur, kozí sýr & tvaroh, kapary
PINOT GRIS RESERVA BARRIQUE 2018 č.š. 1855
BRAMBOROVÝ KROUŽEK S KONFITOVANÝM ŽLOUTKEM –
cibulové chutney, miso houbová espuma, lískové ořechy, hroznové víno, kaštany & celer
MERLOT RESERVA 2018 č.š. 1845
UZENÉ KACHNÍ PRSÍČKO – granátové jablko, perník, pomeranč
PINOT NOIR RESERVA 2015 č.š. 1535
HOVĚZÍ LÍČKA PO BURGUNDSKU – cibulky, žampiony, slanina, batáty
PETIT FOUR
ČOKOLÁDOVÉ PRALINKY
