Nenechte si ujít nevšední kulinářský zážitek, který na Vás čeká v Enotéce 17.2.2024 od 17 h. Podávat se bude 5 chodové menu inspirované asijskou kuchyní Poke Bowls doplněné vinným párováním. Chybět nebude Hotate maki a SEKT 2022 BRUT č.š. 2203, Miso avokádo a RYZLINK VLAŠSKÝ 2022 č.š. 2243, Salmon poke a AURELIUS 2022 č.š. 2207, Shoyu ahi poke a ZWEIGELTREBE ROSÉ 2022 č.š. 2239, Deer & Noodles a MERLOT 2021 č.š. 2134. Na závěr budeme servírovat sladké překvapení.
Cena 1199 Kč/osoba. Bližší informace a rezervace na telefonu +420 730 595 426 nebo e-mailu info@bvvinarstvi.cz
POKE BOWLS MENU
HOTATE MAKI
Sushi rolka s mušlí sv. Jakuba
SEKT 2022, BRUT
50% Chardonnay / 50% Pinot noir, č.š. 2203
MISO AVOCADO
Vlašské ořechy, křepelčí vajíčko
RYZLINK VLAŠSKÝ 2022
Pozdní sběr, suché, č.š. 2243
SALMON POKE
Lehce marinovaný čerstvý losos a sushi rýže Yume Nishiki, avokádo, okurek, sójové boby Edamame, marinované řasy Goma Wakame, mango, nakládaná ředkev Oshinko, kaviár, nakládaný zázvor Gari, wasabi mayo
AURELIUS 2022
Pozdní sběr, suché, č.š. 2207
SHOYU AHI POKE
Tradiční havajský marinovaný čerstvý tuňák a sushi rýže Yume Nishiki, jarní cibulka, rajče, makadamové ořechy, avokádo, sojová omáčka, sezamový olej
ZWEIGELTREBE ROSÉ 2022
Kabintení víno, suché, č.š. 2239
DEER & NOODLES
Asijské masové kuličky z jelena a soba nudle, Pak Choi, houby Shiitake a Enoki, mrkev, kaštany, mungo klíčky, Hoisin omáčka
MERLOT 2021
Výběr z hroznů, suché, č.š. 2134
SLADKÉ PŘEKVAPENÍ
